Фестиваль Gastrofest.GreenLine пройдет в июле в Минске!

Gastrofest.GreenLine пройдёт в Минске с 17 по 27 июля. Заведения предложат своим гостям сеты с фиксированной стоимостью - фестивальное предложение будет стоить 28 руб.

Идея фестиваля Gastrofest.GreenLine - развитие культуры фудпейринга.

Заведения-участники представят гостям авторские сеты стартеров и легких закусок,  сочетающиеся с летними напитками. Вместе с сетами у гостей будет возможность попробовать летние коктейли на основе инфьюзов GreenLine и GreenGin, которые добавят ярких вкусовых акцентов в новый гастрономический опыт этого лета.

Какие сеты будут представлены на фестивалев Минске  - далее в подборке:

ZEST

ул. Революционная, 17

Состав сета: (вес 700 г)

- Хрустящий шницель из цыпленка с черным кунжутом и копченой паприкой, залитый лимонной тахиной (может быть заменен на фалафель для вегетарианцев)

- Острый соус Хариса со свежей кинзой

- Салат Кацуц: мелко нарезанные томаты, огурец, зеленый чили-перец, маринованный лук и петрушка

- Классический хумус с печеным нутом Мухаммара: паста из печеных красных перцев с грецким орехом

- Пряные чипсы из лаваша

- финики со взбитым матча-маслом и сеяной морской солью.

Ресторан-Бистро "Галерея"

 ул. Гикало, 1

Состав сета (вес 560 г):

- Тарталетка с муссом из лосося и апельсиновой икрой

- Эклер с рваной говядиной, миксом салатов и томатов черри

- Мидии с печеным перцем

- Гриссини с прошутто и луковым мармеладом.

Кафе BLACK COFFEE

ул. Цвирко, 74

Состав сета (вес 600 г):

- Чиабатта с говяжьей котлетой, сыром чеддер, салатом айсберг, красным луком, томатом и соусом тейсти

- Брускетта с креветкой, помидором черри, кунжутом и соусом терияки

- Брускетта с лососем, огурцом и песто

- Брускетта с ростбифом, бальзамической вишней и французской горчицей

- Карпаччо из свеклы с грецким орехом и фетой

- Салат из цукини и моркови

- Печеный перец в маринаде ворчестер с французской горчицей

- Мозайка из лука со сливочным соусом.

Бар "Квартира №3"

ул. Кульман, 3

Состав сета (вес 610 г):

Микс шариков:

- из креветки с творожным сыром, каперсами и перчиком халапеньо в стружке тунца

- из крабового мяса с сыром и зеленью в арахисе на подложке из тайского соуса

- Тартар из тунца в соусе кимчи на крабовых чипсах

- Запеченный абрикос с творожным сыром и грецким орехом под яблочным сиропом

- Гриссини с грушей и сыром с голубой плесенью

- Спринг-роллы с кимчи майо, фаршированные мидиями

- Тофу с песто и оливками, маринованный в паприке и азиатских специях.

Ресторан Smoky More

 пер. Музыкальный, 1

Состав сета (вес 480 г):

- Тартар из тунца с ромовым ананасом, рисовыми чипсами и бальзамической икрой

- Гравлакс из лосося со сливочным сыром и свежим огурцом

- Тартар из говядины с трюфельным кремом Бриошь

- Азиатский салат с копчеными ушками.

Гастропаб ZAVOD

пр-т Машерова, 18

Состав сета (вес 615 г):

- Пышные пончики с начинкой из салата с кальмаром

- Шот из огурца с освежающим тайским салатом из говядины

- Греческая сырная тиропита с креветкой, сыром фета и конфитюром из лука

- Фаршированные оливки-фри

- Тарталетки с лимонным курдом и голубикой.

MORELLA

 ул. Сухая, 2

Состав сета (вес 640 г):

- Спринг-роллы с курицей и овощами

- Сморреброд Капрезе

- Мидии в створках в соусе бешамель

- Домашняя вафля болоньезе с фирменным соусом.

"Беламур"

ул. Октябрьская, 16, к.23

Состав сета (вес 600 г)

Сет из мини-вафель:

- с креветкой и соусом васаби-сгущенка-лайм

- с тартаром из говядины и пармезаном

- с лососем и творожным кремом сыр-киви

- с домашними маринованными шампиньонами и взбитым сыром с травами

- с джемом из бекона, лука и виски

- сладкая мини-вафля с творожным кремом со сгущёнкой и свежей клубникой

- Намазка из нежного творожного мусса с оливками, анчоусами, смеси семян и миндаля с крекерами

- Салат с арбузом, сыром фета, оливковым маслом и базиликом.

Vinie Jones Pub

 ул. Интернациональная, 33

Состав сета (вес 640 г):

- Татаки из тунца с овощным миксом и соусом терияки

- Брускетта с креветками и имбирным огурцом   

- Брускетта с пармой и руколой

- Пряные маринованные оливки

- Профитроли с творожным кремом и клубничным конфитюром.

Гастропаб "ОСОБНЯК"

 ул. Мельникайте, 2А

Состав сета (вес 580 г):

- Рисовые чипсы с тунцом, руколой и соусом песто

- Говядина Жамбон с соусом терияки

- Крокеты "Кордон Блю" из куриной грудки и фермерской ветчины со свежим шпинатом и соусом из голубого сыра

- Тост "Shrimp&Fish" с кунжутом и соусом "Том Ям"

- Лимонный поссет.

Бар "КОНКОРС"

ул. Бобруйская, 6, (ТЦ Galileo, 4-й эт., Конкорс)

Состав сета (вес 700 г):

- Мини-бургеры с бейби осьминогом, томатной сальсой и сыром чеддер

- Мини-бургеры с тартаром из говядины

- Овощные палочки с кунжутным соусом

- Гриссини с творожным сыром, пармской ветчиной и манго соусом

- Томаты черри с сыром моцарелла и зелёным соусом

- Топленый пломбир с тартаром из клубники.

Все заведения участвуют в народном голосовании в Telegram @gastrofestby.

Следить за новостями "Гастрофеста" можно на сайте gastrofest.by, а также в аккаунте в Instagram @gastrofest.by.